Ernährungsberatung und Diätetik

„Nahrung sei deine Medizin“

Durch wöchentliche Vorträge sowohl der Diätassistentin als auch des Küchenchefs werden den Patienten Prinzipien und Praxis einer ausgewogenen Ernährung nahegebracht. Ziel ist es, durch qualitativ hochwertige Informationen und persönliche Erfahrungen während des Klinikaufenthaltes, das Ernährungsverhalten unserer Patienten nachhaltig positiv zu beeinflussen.

Das Besondere an der chinesischen Medizin ist eine sehr differenzierte Ernährungstherapie mit spezifischen krankheitsbezogenen Ernährungsvorschlägen. Wir beraten unsere Patienten, welche Nahrungsmittel in ihrem speziellen Fall hilfreich sind und welche sie eher meiden sollten.

Da die rein chinesische Ernährungstherapie sehr individuell ist und die fernöstliche Kultur und Lebensweise gegenüber der europäischen doch sehr differenziert ist, können wir sie im Klinikalltag nur modifiziert umsetzen. Spezielle Schonkost (zum Beispiel Diabeteskost, vegetarische Diät etc.) bieten wir selbstverständlich an. 

Bezüglich vollwertiger Ernährung möchten wir Sie auch auf das Kochbuch „VOLLWERTIG GENIESSEN nach westlichen und traditionell chinesischen, medizinischen Gesichtspunkten“ hinweisen, das von unserem Chefkoch Thomas Wagerer herausgegeben wurde. Dieses Buch erleichtert den Einstieg in die Vollwert-Ernährung und hilft bei der Umstellung der Ernährungsgewohnheiten - hin zu einer vollwertigen, naturverbundenen, schmackhaften und abwechslungsreichen Küche.